4. Warum sollen Diabetiker den Süßstoff Stevia nur maßvoll verwenden?


„Die Gefahren einer Über­dosierung von Stevia sind nach wie vor ungeklärt. Für den Ver­brau­cher ist die Dosie­rung derzeit schwer zu kontrollieren. Die Geschmacks­schwelle für 'süß' bleibt durch den un­kontrol­lier­ten Ein­satz von Süß­stoffen weiter­hin hoch“, meint Professor Joost (Leiter des Ressorts Wissen­schaft von diabetesDE - Deutsche Diabetes-Hilfe).

Nach Meinung der Experten sollten Menschen mit Diabetes Kuchen und andere süße Lebens­mittel mit ungün­stigen Nähr­wert­profilen nur in geringen Mengen verzehren. Egal ob zum Süßen Zucker, Stevia oder andere Süß­stoffe ver­wendet wurden, soll das Ver­lan­gen nach Süßem nicht noch durch Gewöh­nung gesteigert werden.