Cholesterin ist ein fettähnlicher Stoff (Fettbegleitstoff), der vom Körper selbst gebildet und mit der Nahrung aus tierischen Lebensmitteln aufgenommen wird. Cholesterin ist Bestandteil der Zellwand (Membran), ein Vorläufer von Hor­mo­nen (z.B. Sexualhormonen), sowie von Gallensäuren und Vitamin D.