4. Was ist bei Schichtarbeit zu beachten?


Schichtarbeiter, besonders Nachtarbeiter, sind besonderen Belastungen ausgesetzt. Zur Unterstützung der Leistungsfähigkeit und Konzentration ist es für sie günstig vor und während der Arbeitszeit eher leichte Gerichte zu verzehren. Zu warmen Mahlzeiten, z.B. vor Arbeitsbeginn mageres Fleisch, Fisch oder Ei, Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln. Als Zwischenmahlzeit Milchprodukte, Vollkornbrot mit Wurst oder Käse, etwas Obst, Rohkost oder Salat. Warme Getränke oder auch ein leichte Suppe helfen das Leistungstief in der Nacht zu überwinden. Sehr süße oder fette Gerichte und zu wenig Flüssigkeit machen schläfrig und unkonzentriert. Insgesamt müssen nicht mehr Kalorien als bei Tagesarbeit verzehrt werden. Vor dem Schlafengehen keine üppige Mahlzeit einnehmen.